ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ ΑΘΗΝΑ ΨΥΡΡΗ | ΤΟ ΚΟΥΔΟΥΝΑΚΙ

ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ ΑΘΗΝΑ ΨΥΡΡΗ | ΤΟ ΚΟΥΔΟΥΝΑΚΙ

Οι ιδιοκτήτριες του μεζεδοπωλείου “ΤΟ ΚΟΥΔΟΥΝΑΚΙ” στο πατρικό τους μαγείρευαν από τη δεκαετία του ’70 το σπιτικό μεσημεριανό των ανθρώπων του μόχθου της γειτονιάς. Τώρα πια οι βιοτεχνίες έκλεισαν, η νύχτα της αίγλης μεταφέρθηκε σε άλλες συνοικίες, όμως εκείνες επιμένουν στις τεράστιες χορταστικές μερίδες-«έτσι συνηθίσαμε την πελατεία μας»-στο καθημερινό διαφορετικό μενού με ό,τι καλύτερο και φρεσκότερο από τους δικούς τους προμηθευτές της αγοράς.

Τα ήσυχα βράδια με κρύο, κάτω από τη θαλπωρή της «κουκουνάρας», το μαγαζί μεταμορφώνεται σε σπίτι, τα κορίτσια εναλλάσσονται στην κουζίνα, στα ενδιάμεσα γίνεσαι μια παρέα μαζί τους, μνήμες την ιστορία της γειτονιάς, κουβέντες για το Τώρα, τα μεσημέρια με ήλιο στο πεζοδρόμιο απλά παίρνεις πίσω την κουβέντα που ίσως είπες, ότι στου Ψυρρή το φαγητό είναι μόνο για τα μπάζα.

Η καλή αυθεντική ρακή συνδυάζεται με πικάντικο πλιγούρι για μεζέ, ωραιότατα, το συκώτι με σάλτσα κρεμμυδιών, η διπλής όψης ζεστή φάβα, μισή από φακές-μισή κανονική-με το κύμινο, τη ρίγανη και το δικό τους μανιάτικο ελαιόλαδο, το μαμαδίστικο κεφτεδάκι, τα γεμιστά κανελάτα κρεμμύδια με κιμά και κουκουνάρι, οι αρωματικοί ανάλαφροι λαχανοντολμάδες, η σαλάτα με όλα τα λαχανικά, λιναρόσπορο, σουσάμι και μαυροκούκι, η καυτερή φέτα με μπούκοβο που λιώνει στο αλουμινόχαρτο, ο τραγανός πεντανόστιμος μπακαλιάρος σκορδαλιά.